はらこ飯#料理研究家指宿さゆり

This food is rich in nutrients.

鮭の炊き込みご飯をはらこ飯風に。
栄養価の高い鮭は今がシーズンで
いろいろ調理していただきたい食材。

中でも注目したいのが
『アスタキサンチン』
細胞を入れ替える免疫力が上がると言われており健康にも美容にももちろん役に立ってくれる。

ただ効果的な美味しい食べ方は
脂を落とさず頂くことがいいので
こうやってご飯に吸収されて旨味が栄養となるいただき方はまたオススメ。

いくらには以前はプリン体が多いと言われていましたが、実際の含有量は少ないと言うことがわかり
結果、効率よくアスタキサンチン、血液をサラサラにするDHA、中性脂肪を低下させる働きのあるEPAなどを摂ることができるので素晴らしい食材だと思います。
小さな粒は美味しい栄養素がいっぱい詰まっています。

ただ気をつけたいのは添加物。
自家製ですと添加物を避けることができますが
なるべく無添加をチョイスすることをお薦めします。


料理研究家　指宿さゆり
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