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手料理
- 2023/01/02
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バナナシフォン𓂃𖤥𖥧𖥣⋆*
レシピ
作り方
- 1
- 卵白と卵黄を分けてそれぞれ大きいボウルに入れる。
卵白は使用するまで冷蔵庫に入れておく。
バナナはピューレ状にしておく。
薄力粉をふるっておく。
オーブンは170℃に予熱。
- 2
- 卵白にきび砂糖の半量を3回に分けてきめ細かいメレンゲを作る。ハンドミキサー使用。しっかり角が立ったら低速にして泡を安定させる。メレンゲができたら冷蔵庫へ。
- 3
- メレンゲを作ったハンドミキサーをそのまま使用して、卵黄に残りのきび砂糖を加え、低速で白くもったりするまでしっかり混ぜる。
- 4
- しっかり混ざったら米油を加えて更に混ぜる。
- 5
- ハンドミキサーから泡立て器に替えて、ピューレ状にしたバナナと水を加えて混ぜる。
- 6
- 混ざったら、薄力粉をふるいながら加え、混ぜ合わせる。
- 7
- メレンゲを1/3加え泡立て器のまま混ぜる。
- 8
- 更にメレンゲを半量加えて混ぜる。
- 9
- 最後はメレンゲのボウルに生地を全て移し混ぜ合わせる。
- 10
- 型に生地を流し、まず170℃で10分焼く。
1回取り出し5箇所程表面に切り込みをいれる。
- 11
- オーブンに戻して170℃35分くらい焼く。
- 12
- 焼き上がったら瓶などに逆さまにして冷ます。
もぐもぐ! (59)
リスナップ (3)
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特宝笠使用·͜· ♡
やっぱりきめ細かい感じして
いつもと仕上がりが
ちょっと違う·͜· ♡
子供達も喜んでくれて何より·͜· ♡
#特宝笠 #バナナシフォン #バナナシフォンケーキ #シフォンケーキ #手作りおやつ