🤗牛スジと玉蒟蒻の煮込み🤗

4回もお湯で煮こぼして臭みとアクを取るのが大変ですが、そのあとはお酒たっぷりと、ニンニク、砂糖、醤油、鷹の爪を入れた煮汁で落し蓋をしてくつくつトロトロ煮続けるだけ。汁気が具材より半分位の深さになるまで煮ます。