『子どもの日にぴったり！卵不使用　アレルギー対応の手毬寿司レシピ』【公式】料理研究家　指宿さゆり

Special diets& food allergies.

『卵を使っていない手毬寿司』
もちろん乳製品も小麦も不使用

見た目もしっかりと薄焼き卵で
ちらし寿司を巻いたもの。

アレルギー対応にもちろんですが
ちゃんとした精進料理。

20年の年月、魅了された精進料理を研究してお教室でも学んでいただきました私の一つの引き出しの食学。

ここ数年ぐらいで
ミートフリーやベジタリアン、ヴィーガン食の海外の方が多く増え
ますます需要が高くなる菜食の精進料理。

きちんと美しくいただきたいものです。

お写真は連載掲載レシピより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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