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- 2020/06/08
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お昼ごぱん(｡･ω･｡)
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ライ麦元種30
水120
塩2
モルトパウダー0.5
赤サフ0.5以下
リスドォル75
ふすま5
全粒粉10
一晩冷蔵庫、パンチ入れて再度冷蔵庫半日、250度予熱してから出して二つ折りでクープ入れて焼成20分。
軽い焼き上がりクラストカリリ。
さて今日こそ買い物行かなきゃ。
#お昼ご飯