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レシピ
材料・調味料 (4 人分)
みりん
醤油
砂糖
鰤切り身4切れ400グラム
生姜スライス50グラム
作り方
1
鰤以外の材料を鍋に入れ沸騰させる。
2
沸騰したら鰤を入れ、アクをすくい、生姜スライスを入れる。
アルミホイルで落し蓋をする。
火加減は、常に泡が立っている状態をキープ。
3
約10分くらい煮て、煮汁に照りとろみがついたらOK。
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