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手料理
  • 2013/09/22
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ちっこい鮑とアスパラ、目くらませな霜降り平茸、チャービルアンチョビ酢橘バター炒め、鮑の肝入りバルサミコソースがけ

レシピ
材料・調味料
財布次第
平茸など好み
適宜
太アスパラ
3本
🔵バター
大さじ2
🔵好みのハーブ
一握り分
🔵アンチョビ
2切れ
🔵カボスなどの絞り汁
1/2個分
🔵おろしにんにく
適宜
ソース
🔴鮑の肝
財布次第
🔴バルサミコ
小さじ2位
🔴醤油
小さじ2位
🔴蜂蜜
小さじ1強
🔴砂糖
ふたつまみ
作り方
1
鮑を殻から外して記載外の酒をかけて、肝を外してスライスする。
アスパラは、硬い裾はそいで切る。
キノコは石づきを切ってほぐす。
2
🔵をすり鉢でするか、フードプロセッサーで混ぜる。
🔴の鮑の肝はすり潰し、混ぜてレンジなどで煮詰める。
3
フライパンを温め、2⃣のバターを大さじ1位入れてアスパラ、キノコ、鮑を炒める。
皿に盛り付けて、ソースをかける。
ポイント

最近の夕方スーパー冴えてる!

また、レシピ思い出しながら入れます!

みんなの投稿 (44)
アワビがウォーリーを探せ的です。

肝いりバルサミコ、堪らんのん💖
肝入りバルサミコ!美味しそう😍

しかし‥確かにキノコが、鮑っぽい顔して見分けにくい‼
実は鮑入ってないに一票ヾ(*ΦωΦ)ノ
さぁ…?どうだ(・Д・)?
でも入ってて欲しい( ^ω^ )
肝入りバルサミコ、味わってみたーい♪
ホンマや〜(^◇^;)
実は貝殻だけ??
あ、そしたら、ウチも近所にホタテの貝殻積んでる漁師の家があるから拝借してこよ〜ψ(`∇´)ψ
トミーちゃん変わらずのワイルド!
複雑な味でいいね〜旨味だけとったなーー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
ちっこくても鮑!!贅沢!!
太田 Tommy から donburi
こんにちわ!

リスナップ頂いてありがとうございます!m(_ _)m

この、霜降り平茸が鮑無くてもキノコ
でいいや〜😍って思えるくらい美味しいんです!じつわっ✨✨✨

あっ、でも鮑入れてますよっ(≧∇≦)
太田 Tommy から Y氏の凡人
こんにちわ!!

正解!!スーパートミー君獲得!!

なんて〜(๑꒪͒∀꒪͒๑)

よ〜〜く見ると、居るんだな〜〜。
見にくいけどっ꒰ૂ˃ꌂ˂ོૂ⋆꒱Շ^✩⃛

霜降り平茸、お勧め!うまいっ!
見つけたら食べてみて下さいな👌

リスナップ頂いてありがとうございます!m(_ _)m
太田 Tommy から ともきーた (伊藤 智子)
こんにちわ!!

肝入りにすると深みでますね〜っ!

カワハギの刺身を肝入りポン酢で食べるのも大好きっ😍

リスナップ頂いてありがとうございます!m(_ _)m
太田 Tommy から ゆ〜ちん
こんにちわ!

リスナップ頂いてありがとうございます!

入ってまんがな꒰ ੭ु ̄ω  ̄꒱ ੭ु⁾⁾笑

って言いながら、入ってなかったり?!

真実はスナップの中に!!!

つづく。
太田 Tommy から おりぃ
こんにちわ
ワイルドだろ〜〜😜💪笑笑笑

勢いが持ち味です!!

リスナップ頂いてありがとうございます!!
こんにちわ!

リスナップ頂いてありがとうございます!!

入って無い説も浮上するなか、優しいコメントが胸を打ちます!!

ちゃんと、居ます、わずかですが
꒰ૂ˃ꌂ˂ོૂ⋆꒱Շ^✩⃛

小さいけど、ええ仕事してくれる鮑さんでした!!(≧∇≦)
太田 Tommy から 麻紀子
こんにちわ!

こちら滋賀県ですが、太平洋側と日本海側の海産物、結構流通してます!
夕方スーパーハンター、昨夜の獲物は299円鮑でした💖😍💖
ちっこいけど、堪能〜〜〜✨✨✨✨
肝いりバルさん?!Σ(OωO )
なんて手がこんでるんだ〜!
トミーWorld全開、
レシピですね*\(^o^)/*
麻紀子 から 太田 Tommy
298円∑(゚Д゚)
三重県ではそんなリーズナブルなのは見かけないよ?
ていうか近いね…
うぇ〜〜い!

実は無いかも!!

リスナップ頂いてありがとうございます!
太田 Tommy から 麻紀子
近いですね!!(๑¯◡¯๑)

半額でしたから👍

で、かなり小さいです^_^

でも、美味しかった〜💖

霜降り平茸、これは美味しい!!!

でも、肝入りバルサミコは、鮑無いと作れないっ!

小さいけど、海の恵み詰まってました✨✨✨
霜降り平茸!!!

同志よーーー😄💕

私の中で今一番の菌であるよ😁

肝ソースうまそだな〜
シェフの仕事ですね!!
きっと、運んできた人の説明聞いても
よくわからないけど
食べるとおいしい品ですね:)
太田 Tommy から シロー
シロー様、おはようございます!

リスナップ
恐縮ですっ✨✨✨✨

霜降り平茸、これ本当に美味しいですよねっ!!
探しながら食べる鮑も中々宝探しメニューになりました。
子供らも、どれ〜?って聞いてました。
太田 Tommy から miyako
みやこ様、おはようございます!

しっかり説明出来るのは良い店の証ですね👍

質問して、いちいち聞いて来ます🏃
だと、テンション下がります。
高い食事する場合は、ある程度は、把握しておいて欲しいですね。
太田 Tommy から miyako
リスナップありがとうございます!
ミチャコ様、まず本人がかんでしまいます。。
鮑を噛めるのは、この中からいかに早く小さい鮑見つけるか。それ次第です👍

リスナップありがとうございます!
トミーさん
こんにちは!
今朝、琵琶湖を通過する際に
テレパシー送りました!

朝から大阪で、先ほどたこ焼き
食らいました:)
太田 Tommy から miyako
ビビビっ!ビビっ!

先ほど、二回目の洗濯干してました。

今日は、風呂場の床クロス張替えにて仕事休みです。

みやこ様、半日大阪ご苦労様でしたね!

始発出発でしょうか?
miyako から 太田 Tommy
トミーさん
ミニ工事が続いてますね!!
今日は天気もよくて
洗濯日和の水浴日和ですね!!

今朝は東京の田舎の電車、始発2号でした!
昨夜、ライブを観て、終了後に
店が打ち上げ会場になって
終電まで飲んでまいました:D
やや、ネムオです。
太田 Tommy から miyako
あっ、勘違い!

今、まだ大阪ですね😄

帰り道かと思い込みました。
m(_ _)m
miyako から 太田 Tommy
あ、いま新幹線に乗って、次の巡業先に
向かってます。
たこ焼きの慌て食いで
プチ火傷でした:D
太田 Tommy から miyako
みやこ様、まだまだお若い!
私、3時が限界になってきました。

連休最後に
楽しい夜を過ごされましたね✨✨✨
太田 Tommy から miyako
=͟͟͞͞(๑•̀=͟͟͞͞(๑•̀д•́=͟͟͞͞(๑•̀д•́๑)=͟͟͞͞(๑•̀д•́
忙しいですね!!
トミーさん
いま彦根あたりです!
ここで~す:)
太田 Tommy から miyako
バイバイキーン👋
太田 Tommy から miyako
遅かったか!!

里芋むいてました^_^
miyako から 太田 Tommy
トミーさん
さといもタイタンお待ちしてます:)

次の巡業先は静岡です!
原色野菜図鑑の監修の方に
お目にかかる鴨です。
太田 Tommy から miyako
わ!!😍
それ、期待です✨✨✨✨
miyako から 太田 Tommy
結果は、しばしお待ちください。
太田 Tommy から miyako
了解しました😄
😍豪華な一品!!美味しそう〜〜〜😋
ミホ様、リスナップ頂いてありがとうございます!!

鮑見つけられました?!
(✧≖‿ゝ≖)キラッ

嘘はついてません、一応、入ってます!
太田 Tommy から apple
こんにちわ!

リスナップ頂いてありがとうございます
✨✨✨

凄く小さい鮑でした♬(´∀`*)♬~

でも、肝はしっかり良い仕事こなしてくれますね〜、侮れない299円也💪
ぎゃ〜ヽ(≧▽≦)ノなんて贅沢な😍
太田 Tommy から 😄Koro🌺
ころ様、こんにちわ!
たくさんモグリスありがとうございます!!m(_ _)m

小さい可愛い鮑ですが、肝がソースに入るとこんなぬ深みがでるんだと改めて感動しました💖💖💖
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