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手料理
- 2018/08/08
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牛肉と白葱の甘辛生姜煮の細麺うどん
レシピ
作り方
- 1
- 牛肉と白葱の甘辛生姜煮は、
フライパンに油、細切りの新生姜沢山と白葱１本弱を炒め、牛肉を加えててんさい糖で炒め、塩胡椒、鷹の爪を加え炒め、甘口の醤油(なければ味醂も＋)と白ワインを加え、最後に更に下ろし生姜を加え煮詰めたもの。後にUPします。
- 2
- うどんスープは、白出汁ベース、甘口醤油と味醂をかえしかわりにし、牛肉の甘辛生姜煮と相まって少し甘めの薄い色のスープです、麺は今回細麺うどん、かいわれと糸唐辛子をトッピングして完成。
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