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手料理
- 2015/10/10
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Garang asem;) 🇮🇩
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
- String beans (cut into 3cm length)
- 500g
- Beef cut into small cubes
- 150g
- Tomato cut into 4pieces ( better green tomato, possible to get)
- 1 large
- Galanga
- 3cm
- Chillis
- 6pcs
- Salt
- 2tsp
- Bay leaf
- 2
- Shallots
- 7
- Garlics
- 3cloves
- Oil for stir fry
- Sugar
- 4tsp
- Sweet soya sauce
- 3tbs or more
- 2 tsp of Tamarin mix with 50ml of hot water then strain it
- Water
- 1.5l
作り方
- 1
- 牛肉を食べやすい大きさの角切りにする。1.5lの水を圧力鍋に入れ、強火にかける。圧がかかったら火を弱め5分くらい置く。
- 2
- エシャロット、にんにく、唐辛子を薄切りにして油で炒め、香りがたったら、牛肉の鍋に入れる。
- 3
- さらに叩き潰したガランガ、ベイリーフ、タマリンドミックス、さやいんげん、ケチャップマニス、砂糖、塩、トマトを加えて煮込む。スープが煮つまり、汁気が少なくなり、さやいんげんが柔らかくなるまで煮込んだら完成。
冷ましたもの(常温)を頂く。
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aястасияWith Arie🇮🇩
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