越前岬　本生おりがらみの上澄みの酒

昨日はおりがらみでしたが、今日はおりがらみの上澄みです。おりがらみの上澄みとはまさにワインで言うシュール・リー！ （シュール・リーとはフランス語で「澱の上」という意味）滓からの旨味がよく出ていて、旨味ノリノリです♪