出会いの一品。ブリ大根。(*☻-☻*)

ご存知、同じ季節に旬を迎えるものを合わせた料理を出会いもの（出会いもん）と言う。

僕の好きな出会いもんは若竹煮とブリ大根。
まだ少し早いがブリも大根もそろそろ美味しくなってきた。

ブリは頭のみを使用。一番旨味の出る部分だ。
大根と一緒に１時間煮込んで一度冷ます。

冷ましている間に大根に旨味が染み込んでいく。出来立ては美味くない。

食卓に出す前に再度温めなおす。これで完成だ。

これは大根を食べる料理だな。これから益々美味くなる料理のひとつだ。

ブリのアラ見つけたら作ってね、頭がベストだよ。(^_−)−☆