飴色たまねぎ これで玉ねぎ二個分です。 冷凍して、スープをつくるときの出汁にします。離乳食のタッパーが便利です。 玉ねぎ一個分はそのままオニオンスープにしました。

電子レンジを使うことで玉ねぎの細胞壁を壊し、フライパンで炒め続けるだけより圧倒的に早く、辛味を飛ばすことができます
あとは10分ぐらいで焦げめをつけて旨みたっぷりの飴色玉ねぎの出来上がりです。
低温でじっくり炒めなくても中火でさっとで大丈夫です。