- 106
- 保存
- 307
- 保存
- お気に入り
- 1もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2017/05/08
- 199
＊丸々長芋&大葉チーズ IN はち味噌照り焼きロールつくね＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- つくねを作ります。●の材料をしっかり合わせたら メレンゲを加え 優しく揉みあわせました。
- 2
- ラップをしき、肉だねを厚さ1㌢位で長芋の長さに広げたらスライスチーズ→大葉三枚→皮を剥いて片栗粉をまぶした長芋→大葉三枚をのせ、手前からラップごと巻いてしっかり棒状に成形します。
- 3
- 端の分野も肉だねで塞ぎます
- 4
- 温めたフライパンに少量のサラダ油をなじませたら 肉だねを乗せ中弱火で蓋をしながら全体を焼いていき 表面全体に焼き色ついたら100CCほどのお水を加え蓋をし さらにしっかり蒸し焼きします。
- 5
- 全体が焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り火を止めます
- 6
- 【はち味噌ソース】の●の材料を合わせたら フライパンに加え 再度弱火にかけ お肉に絡ませながら おソースが半分くらいになるまで煮詰めました
- 7
- お皿に棒つくねをのせ フライパンのソースをかけたら 溶いた卵黄もかけ コネギを散らします。ナイフで切って取り分けました！卵黄も加わった とろ～りはち味噌ソースが豚つくねに合う！長芋のしゃっきり食感がいい！大葉チーズのアクセントも合う！うま！
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
ありがとうございます
豪快に
丸々長芋を豚つくねにIN！
この丸々長芋の食感のアクセントや
旨さが これまた うま！
全てがいい感じにマッチング！