- 137
- 保存
- 322
- 保存
- お気に入り
- 4もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2013/09/28
- 296
トマトソースのパンペルドュ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 卵液を作る。牛乳に水50g足しておく。卵をといて、砂糖、塩少々、牛乳水を混ぜる。
- 2
- 食パンを半分に切り、バットか大きい皿に乗せる。①の卵液を上からかけて、液を全部吸うまで置く。途中で裏表をひっくり返す。
- 3
- 食パンに卵液を吸わせている間にトマトソースを作る。玉ねぎはみじん切り、シメジ、にんじんも小さい刻む。その他好みで野菜やキノコ、ハム、ベーコンなど。
- 4
- オリーブオイルを多めにフライパンで熱し、キノコと野菜を弱めの中火でじっくり炒める。火が通ったら、トマト缶を加える（ダイスタイプが使いやすい)。タラゴン（もしくは、パセリかバジル)と塩ひとつまみを加えて、ひと混ぜして、トマト缶の量が少し減る程度まで、弱火で煮詰める。味見して、塩胡椒で調える。
- 5
- 卵液をあらかた吸ったパンを焼く。
フライパンにバターを落とし、泡立ってる上にパンを置く。軽く焼き目がついたら裏返す。上になった面に粉チーズをたっぷり乗せて、蓋をしてしばらく蒸し焼き。
- 6
- チーズが溶けてきたところで、トマトソースを加えて、少しパンを煮る。（パンの上面にはかけないで、下にソースを入れるようにする)
- 7
- 皿に盛り、パンの上にも、スプーンでソースを少しかけて見栄え良く。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (4)
いま人気のレシピと料理写真
