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- 2013/06/05
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さとこ(satooooco)'s dish photo at 2013-06-05 10:14
レシピ
作り方
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- ﾀﾏﾈｷﾞみじん切り
フライパンにバター(中火)で焼く
→黄色くなったら、粗熱を取るため、皿に上げる。
パンを小さくちぎって、牛乳に浸す。(パンの耳はみじん切りに)
ひき肉をボールに入れ、粘りがなくなるまで練る。
→ﾀﾏﾈｷﾞ、パン、卵、塩胡椒を混ぜる。
肉玉を4等分にする。
手のひらに、左右にパンパン打ち、空気を抜く。
フライパンにサラダ油をひき焼く。中火
焼き色がついたら、裏返し。弱火
7分焼いたら、竹串で、チェッすク！
透明な肉汁ならOK。赤い肉汁なら、もう少し。弱火
ポイント
ハンバーグを焼く時に、真ん中を軽く押さえて、火の通りをよくする☆
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さとこお料理1年生の第一段☆
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