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手料理
- 2013/01/30
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人参とシメジのマリネ
レシピ
作り方
- 1
- にんじん、タマネギは、それぞれ塩もみ
→にんじんは、ギュッと絞り、水分を捨てる
→タマネギは、水分を捨てずに、少量の酢をかけて、辛味を止める
- 2
- フライパンで、オリーブオイルをゆっくり温めながら、ニンニク、鷹の爪の香りをうつす
→シメジに塩コショウをふり、炒めて、ハーブ類をいれ、白ワインで蒸し煮する
- 3
- 蒸し煮に、酢と砂糖を加える
- 4
- 平らな容器に、下から、タマネギ、レーズン、にんじんの順で積み重ねる
→その上から、シメジの蒸し煮を平らにのせ、フライパンの中の水分を全体に回しかける
- 5
- 蓋をして、常温で30分おく
→全体に混ぜて、また、30分おいたら、出来上がり
ポイント
食べる時に、チキンソテー、オイルサーディン、スモークサーモン、豆アジの唐揚げなどと合わせるとおいしいです
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どうぞ、どうぞ(^-^)/
調味料の調節は、ご家庭のお味でo(^▽^)o
作るの楽しみです♡
ワインに合わせた洋食中心ですがよろしくお願いします
ニンジンの苦手な私ですが、すごくそそられます（≧∇≦）