手料理

ミート＆ライスボールカレー

レシピ

材料・調味料 (6 人分)

作り方

1: パン粉は牛乳でしめらせておき、玉ねぎはみじん切りにする。ボールに牛豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り20ｇ、しめらせたパン粉、卵、塩コショーを加え、粘りが出るまでよく混ぜて12等分し、丸めてミートボールを作る。

2: 厚手のなべにサラダ油を熱し、（1）のミートボールを入れ、ころがすようにして表面を焼く。焼き目がついたら、残りの玉ねぎ、ミックスベジタブルを加えてさらに炒める。

3: 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約10分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。

4: ＜パセリチーズおにぎりを作る。＞チーズは小さな角切りにし、炊きたてのご飯にパセリとともに混ぜて18等分にし、ミートボールと同じくらいの大きさの丸いおにぎりを作る。

ポイント

栄養成分にごはんは含まない。

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