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手料理
- 2022/01/01
- 350
1日で御節
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 【海老の様に腰が曲るまで長生きの意味を込めて】
→茹でただけの海老🦐
- 2
- 【大きさによって名前が変わる鰤、出世を期待して】
→フライパンで両面をこんがり焼く
→味醂、酢醤油（醤油1:1酢）を一切れにつき各大2ずつ
からめ焼く
- 3
- 【縁起の象徴の伝説の鳥、平和、金運その他の幸せをもたらしてくれる鳥】
→一切れの蒲鉾を2ミリ間隔ぐらに切る
→一枚ずつ二つ折りにして間に挟んでいく
→平な場所まな板、皿で作るとやりやすいかもしれません
空中で作るとバラバラになります
- 4
- 【五穀豊穣】
→食べれる煮干しと塩なしナッツのミックスを用意
→フライパンで軽く炒る
→液体の甘味大1ぐらいで合える（ワタシはオリゴ糖で）
- 5
- 【栗を金に見立てて豊かな一年を願う】
→市販の栗の甘煮、蒸した薩摩芋をマッシャーで潰す
→栗の甘露煮の汁を少しずつ加える
→ラップで茶巾に形作る
- 6
- 【水引に使われる赤白で㊗️】
→雑煮大根、金時人参をつま切りスライサーで切る
→ジップロックに入れる
→かんたん酢を適量入れて数時間冷蔵庫へ
- 7
- 【〝まめ〟には元気、丈夫、健康という意味がある】
→適量を盛り付ける
- 8
- 【書物の巻物に伊達巻が似てるので知恵を授かる様に飲み意味を込めて】
→甘い卵焼きが苦手なので、味塩を適量入れた普通の卵焼きを作る
→ラップに卵焼きを包む
→ラップを巻き簾、割り箸で巻き付け両端を輪ゴムでしっかり止める
- 9
- 【様々な食材を一緒に煮込む事から家族仲良く末長く繁栄します様にの意味を込めて】
→時間か掛かるので1番に取り掛かる
→蓮根花型にする
→椎茸の表面に花の模様を入れる
→金時人参を太めの輪切りにして花型のクッキー型で形を作り綺麗な梅の花に仕上げる
→絹さやの上下の筋を取る
→筍は乱切りにする
→蓮根、椎茸、人参、筍、鶏モモを鍋に入れて鶏モモの皮の脂で軽く炒める
やし
→水600ccを入れて金時人参が柔らかくなるまで蓋をして煮る
→人参が柔らかくなったら白だし100cc（希釈基準に）味醂鍋1回り
みんなの投稿 (1)
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coron年末に引っ越しして作る気持ちでは無かったのに引っ越しの片付けが終わって時間ができたので簡単なのを作ってみました
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