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手料理
- 2012/10/24
- 800
鶏ちゃんこ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- [下拵え]
砂肝、鶏レバーは、さっと熱湯にくぐらせ、食べやすい大きさに切る。
しらたきは、茹でて臭みを抜く。
しいたけは、お好みで十字の飾り切りを。
全ての材料を食べやすい大きさに。
- 2
- 鍋に鶏ガラスープを入れ、沸騰したら鶏モモ肉を入れ、白く火が通ったら、他の材料を入れる。
途中、あくをよく取り、お好みの状態に煮えたらお召し上がり下さい。
鍋の〆に、うどんやラーメン、雑炊なども楽しんで♪
ポイント
小さなお子様がいるご家庭は、材料を小さく。
大人ばかりのご家庭はダイナミックに。
鶏モモ肉が手羽元に代わっても美味しいです。
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