名古屋ご当地グルメ『しっかりと作り込まれた味わい山本屋本店』【公式】料理研究家　指宿さゆり

The delicious red miso and white miso, the sweetness and flavor of the pomelo. Above all, the deliciousness of the bonito broth is a complex mixture of tastes.

名古屋の『山本屋本店』
栄本町通店　味噌煮込みうどん

定番の味噌煮込みうどん。

他店では動物性を入れるか、天ぷらを入れた方が美味しいなと感じる赤味噌だし。

こちらはそのままシンプルでも美味しい。

白味噌とザラメと鰹の出汁をしっかりと効かせるバランスが良いので、シンプルな美味しさを楽しめるのです。

お写真は当スタジオの専属カメラマンが撮影したものを使用しております。無断転載禁止。


料理研究家　指宿さゆり

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