鳥肉とアスパラとキャベツの炒め物

夕方の賄い母が先に焼いた鳥もも肉がマーマレードと溶き卵と片栗粉を塗してきゅっと揉んだのでモチモチで美味いね。鳥ももは取り出してから野菜を炒めてから合わせて甘酢調味料でしあげた。