カヌレ・ド・ボルドー

姪が美味しいカヌレを作りたいと。

カヌレは作るのに３日も掛かるけど。
って、説明した。
それでも作りたいと。
生地は作り
蜜蝋を型につけ
その状態で持って行って
姪の家のオーブンで焼く予定にしました。

今流行りのエブリノだけど
焼けるかな？と聞かれ
大丈夫じゃない？
温度MAX２５０℃ならいけそうな気がする。

予熱も２３０℃にして
焼きは２００℃で焼いたけど
やっぱりダメだったぁ。
焼けない、焼けない、
７０分焼いてカヌレが黄土色。
ショックこの上ない。
エブリノ追加は１０分しか出来ず
１０分を何回繰り返したかさえ
わからないくらい焼いた。
トータル２時間以上焼いたと思う。

焼いても焼いてもカヌレ色にならなかった。

焼けて冷めたら色が少し落ち着いたかも。

残念以外の何物でもない。
だから電気オーブンって嫌い。
昔、パンを焼いても焼いても思う様に焼けず
焼き上がったパンに八つ当たりした事が。
もう無理ってガスオーブンを買う事に。

リベンジしないと納得いかない。
帰って速攻仕込んだけど焼けるまで
又３日掛かる。🤣

しかし、味は悪くない。
姪も美味しかったと。

ロウを型に塗る外はカリッと中はモチッとが
好きで蜜蝋を型に塗ったんですが
姪はロウをバターか何かだと思っていたみたいで
ロウはろうそくのロウだよって言ったら
ロウを食べるの？ってビックリしていました。😱


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