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手料理
- 2014/11/18
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蟹チャーハン
レシピ
作り方
- 1
- 加熱した油に玉子を入れる 油を玉子にすわる
- 2
- ご飯をフライパンに入れ 米の水分が出ないように米をほぐす （玉子をほぐしながら玉子に吸わせた油で炒めるイメージ）
- 3
- ある程度 玉子とご飯が混ざったら塩 胡椒を入れ中火でゆっくりフライパンを振りながら 米の水分をとばす
- 4
- 米の水分がなくなり パラパラになりだして ほんだしを入れ 蟹缶 ネギを入れ 中火で炒める
- 5
- 完成
ポイント
1の加熱した油を玉子に吸わせる事がポイント フライパン全体を上手に使い米全体に火がとおるようして下さい
炒めるときは 米を潰すと水分が出てパラパラになりません くれぐれも米の水分を飛ばすために 力まないようにして下さい★
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