そら豆豆苗のサラダ

そら豆の豆苗というのを発見。

要はそら豆の新芽なんだけど、豆が大きいからか 茎が太い！
でもそのまま食べてもシャキッとして、新芽の風味と、ほのかにそら豆の香りが。

そのままだと娘は食べないかなー？と少しだけレンチンしたら シナシナで食感なくなってしまった😅
なので、そら豆豆苗は生で。パプリカやニンジン、ミックスビーンズも一緒にサラダにしました😁

でっかい双葉がマメ科の形だね🌱