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手料理
- 2015/02/16
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バター、生クリーム、チョコ不使用。 レンジでok甘さ控えめクリーム♡マカロン、その他パンやお菓子にも♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- ココア以外のカスタードの材料を準備する。
卵黄と砂糖を合わせてよくすり混ぜ、白くもったりしてきたら薄力粉とコーンスターチも加える、ぐるぐるよく混ぜる。
牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
さらっとラップをして600ｗで１分チン。
その後混ぜながら30秒ずつチンする。
３分~くらいで固まる。
好みでバニラエッセンス入れる。
- 1
- 出来上がったカスタードの半分を取り分ける。
残りに〇ココアを加えてよーくぐるぐる混ぜる。
最初まだらだけどそのうち滑らかになる。完成。
桜みるく餡は材料混ぜ合わせれば完成。
※卵黄のサイズで少々ゆるく仕上がる事もあるので、M、Ｓの場合は牛乳を20ccほど減らしてみる。
ココアカスタードの場合はココア足せばok。
ポイント
カスタードは保冷剤等で早めに冷やし冷蔵庫に入れる。
使うときは混ぜ合わせればまた滑らかになるので、絞り袋等に入れてマカロンに挟む。
白餡はものによっては柔らかい物があるので、練乳をスキムミルクに変えるか、むしろ入れなくてもok。
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半々にして２種類。桜餡は混ぜるだけなのでお手軽♪
マカロンに挟むだけじゃなく、パンやお菓子に入れても美味しい~♪～(´ε｀ )
桜の塩漬けは水に浸して塩抜きした後、キッチンペーパーで水気を拭き、レンジ600ｗで30秒ほどチンして乾燥させた物を使いました😄🌸
フォローありがとうございました🙇
私、てっきりしていると思ってたら、まだだったんですね！^^;
フォローさせてくださいね☺️
よろしくお願いします😊
バターもチョコもなかっただけなんですよ~( ´ ▽ ` )笑
卵黄だから濃厚に出来ました♡
これからも楽しいお付き合いお願いしま~す(*n´ω`n*)