鯛のお刺身の日本酒漬け

鯛のお刺身を水洗いし、キッチンペーパーで拭き取り、日本酒適量と塩で味付けしました。
日本酒で漬ける事でスーパーで売られてる鯛でも臭みがとれて、美味しく頂けます。
不思議と日本酒の味はあまり残らず、生臭さが見事に消えます。
この方法は銀座の魚に詳しい女将さんがテレビで紹介されてたのを真似しました。