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手料理
- 2015/03/04
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Easter eggs- イースターエッグ & するっとむけるゆで卵
レシピ
作り方
- 1
- するっとむけるゆで卵の茹で方
1. 玉子を冷蔵庫から取り出す。(湯を沸かしてる間に室温に戻す、早めに出しておくと◎)
2. 鍋にお湯を沸かす。沸騰したら火を止め、酢をひとたらし。
3. 割れないようにそうっと玉子を鍋に入れていく。温度差ありすぎるとここで割れ目がはいることもあるけど、酢が入ってるので、ポーチドエッグ的に固まります。
4. タイマーを9分にセット。火をつける。最初は弱めの中火。2分くらいしたら普通の中火。タイマーがなったら取り出して、即、冷たい水につけて、よく冷やす。
☆ 9分で白身は固まり、黄身の真ん中が少し残る堅さです。固ゆでがいい人はもう少し長く10〜12分。7〜8分で取り出すと半熟。
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レシピには、するっとむけるゆで卵の茹で方を載せてみます(o´〰`o) おでんに入れる時も簡単🐣