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手料理
- 2016/02/20
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Chakhokhbili🇦🇿🇬🇪 Georgian Chicken with herbs🇬🇪
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
- Veg oil
- 2tbs
- Chicken thigh or breast
- 1.5kg
- Peeled and chopped onions
- 4pcs
- Peeled and coarsely chopped tomatoes (ripen or tin is ok)
- 8pcs
- Peeled and minced garlic
- 3cloves
- Generous chopped mixed fresh herbs(parsley, cilantro, tarragon, basil, dill)
- 1/2cup
- Bay leaf
- 5pcs
- Dried hot red pepper
- 1/8tsp
- Salt
- 1 1/2tsp
- Pepper
- 1/2tsp
作り方
- 1
- 鶏肉は、一口大より少し大きめに切る。大きめの鍋に油大さじ2をひき、鶏肉を軽く焼き目がつく程度に炒める。(完全に火を通さない!)
- 2
- 粗みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れ、鶏肉と5分程度炒め、ローリエを入れる。
- 3
- 皮をむき粗みじん切りしたトマトを鍋に入れる。ドライハーブを使用する場合はこのタイミングで入れる。
塩、胡椒、チリペッパーで味付けする。
- 4
- 鍋に蓋をして弱火で煮込む。10分経ったところで、刻んだにんにくを入れ、更に20-25分くらい煮込む。最後5分前にフレッシュハーブを入れる。
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aястасияCaucasuan Cuisine with Sura🇦🇿
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