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- 2013/12/22
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Xmasのシフォンデコ☆
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- オーブンを１７０に余熱。
- 2
- ★を全て欲混ぜ合わせ、小麦粉も加えてまぜ、卵黄生地を作ります。
- 3
- 卵白に砂糖を２回に分けて加え艶のあるメレンゲをつくります。
- 4
- メレンゲをホイッパーでひとすくいし、卵黄生地とむらなく混ぜ合わせます。
- 5
- ゴムベラに持ち替え、メレンゲを２回にわけて④の生地に加え、底からすくうように混ぜ合わせます。
- 6
- 生地を型に流し１７０℃で２０分、１６０℃に温度を下げてさらに１０分焼きます。
- 7
- 焼きあがったら逆さまにして冷まします。
- 8
- 生クリーム、砂糖、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを全て混ぜ合わせ、ホイップします。
- 9
- お好きなようにデコレーションしてください♡
ポイント
シフォンケーキは、メレンゲと卵黄生地とな
混ぜ合わせ方が大事です(･д･)
メレンゲもしっかりしていないと膨らみません>_<
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