竹の子麻婆

𓍯

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ɢ०ᵒᒄ ʍᵒ~ʳᐢⁱᐢᵍ

おはようございます☔️

今日は風も強い雨降り…
昨日は５月中旬の暖かさが今日は最高気温が10℃花冷えの1日になりそうです。
𖥣𖥣 ⠜
𖥣𖥣 ⠜
『#今日のお弁当 』

・竹の子麻婆豆腐丼（レシピあり）

・竹の子揚げ饅頭
・イカカラスミパスタ
・ツナ入り五目豆煮
・ブロッコリーだし茹で
・辛子菜
・サバ缶キャベツ味噌マヨサラダ
・いちご🍓

竹の子　饅頭ははんぺんと細かく刻んだ筍で揚げしんじょう。
もう一品は筍と木綿豆腐で麻婆風な仕上げました。
豆腐や茄子だけじゃない楽しみ方…
見えないけどごはんの上にドレスド玉子。
ボリューム満点💯です。


𐃆 ˒˒𐃆 ˒˒𐃆 ˒˒

『#竹の子麻婆豆腐 』

材料 (2～3人分)

* 木綿豆腐　…　1／2
* 豚ひき肉　…　100g
* 竹の子　… 50g
* セロリ　…50g

* 生姜　…　みじん切りで大1
* にんにく　…みじん切りで小さじ1
* 豆板醤…小さじ1
* サラダ油　…　大さじ1
* ごま油（仕上げ用）　…　大さじ1
* 水　…　100ml
* 醤油　…　大さじ1
* みりん　…　大さじ1
* 片栗粉とろりんぱ　…　適量


（作り方）

①生姜は皮をむいてみじん切りにします。
ニンニクも同じくみじん切りにします

②＊豆腐の下拵え
鍋に豆腐がかぶるくらいの水を足し入れて、鍋を中火にかけ、一度沸騰するまで待ち、沸いたらそっとざる上げしておきます。

③フライパンにサラダ油と生姜、にんにく
豆板醤を入れて弱めの中火にかけ
香りを引き出し、そのあとで豚ひき肉、竹の子セロリを加えます。

④ひき肉の色に赤い部分がなくなり、しっかり火が通れば塩ひとつまみ、こしょう少々（分量外）で下味

⑤④に調味料水を加えが混ざれば、
下ゆでしてざる上げしておいた豆腐を加えます
豆腐にもある程度の熱が残っていますが、
2分ほどコトコト

⑥とろりんぱ片栗粉を入れとろみがついてから、1分ほどぐつぐつと麻婆豆腐を沸騰させて完成。

＊豆板醤が無ければ唐辛子🌶️とお味噌で作るのもありです


全国的に荒れた日になりそうですね！
又、野菜高騰になるのかな〜◍′༥‵*◍)ŧ‹”ŧ‹”


今日も安全に穏やかにお過ごしください♪

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