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手料理
- 2018/08/29
- 9,604
RENDANG(ルンダン)🇮🇩
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 角切り肉🥩を500gを強火で表面に色がつくまで炒める。
この時、玉ねぎを入れても良い。
- 2
- 鍋に水を入れ、①を入れ
柔らかくなるまで煮込み、この時、煮汁を500cc程残す。
- 3
- 『ルンダン』のペーストを入れ、良くかき混ぜ
弱火でコトコト煮込む
よりコクを出す為にココナッツミルク250ccを入れ煮込む。
私は1日煮込みました
- 4
- そのまま、おかずとして、又は、白ご飯にかけてもオッケーですょ〜。
ポイント
牛肉塊は角切り出なくても
食べやすい大きさにカットして下さいね。
今回は、Bamboeのペーストを使いましたが
本場のお味はもっと美味しいらしいですょ‼️
仕上げに、フライドオニオンを乗せても美味しいです。
もぐもぐ! (150)
リスナップ (29)
いま人気のレシピと料理写真
『世界で最もおいしい50種類の食べ物』より
第1位は…インドネシア料理🇮🇩
【RENDANG】（ルンダン)に輝きました〜✨
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
※ルンダンとは…
インドネシア最大の島🌏
スマトラ島西部の町パダンの伝統料理
🐂
牛肉をココナッツミルクと
唐辛子、生姜、ターメリックなどのスパイスで長時間煮こんだドライカレー🍛
丸一日お鍋で
汁がなくなるまで煮詰めてあり、保存食にも…
肉とスパイスの旨味が詰まったルンダンは、
ほんの少しの量でご飯を何杯も食べられる🍚
インドネシアでは高級料理なので
お祝い事の時のお料理としても
作られるらしいです🗣🗣
牛のほかにひつじや山羊肉を使う事もあるみたいです。
真夏の暑い日に😵
丸一日煮込んでいたので、
何度も火を止めたい衝動にかられました😂
でも、とても美味しかったので
次回は、真冬にリベンジしてみたいと思います
因みに…その他の順位はこちら💁♀️
⬇︎⬇︎⬇︎
🥈第2位🥈🗣ナシゴレン🇮🇩
・
🥉第3位🥉🗣お寿司🇯🇵✨
・
4位 トムヤムクン🇹🇭(thai)
5位 パッタイ🇹🇭(Thai)
6位 ソムタム🇹🇭(Thai)
7位 点心🇭🇰(香港）
8位 ラーメン🇯🇵(日本)
9位 北京ダック🇨🇳(中国)
10位 マッサマンカレー🇹🇭(Thai)
今回のカレーのキャンペーン🍛
とても楽しかったですぅ😄
カレー星人👽の私としては…
🏠各ご家庭のカレーを拝見できて🍛
本当に、カレーといっても
色んな種類のカレーがあるんだなぁ〜って実感しました〜
素敵なイベントを企画してくださって
ありなとぅございました〜✨✨
🗣感謝👍🏻
とっても時間をかけたお料理なんですね✨
深ーいお味なんだろうなぁ✨
私先日のオーストラリア旅行でシンガポール航空使ったんですが、機内食でとってもスパイシーなのにココナッツの風味もするカレーっぽいお料理が出たんです
メニューをおいてきてしまって、料理名がわからないんですが、もしかしたら、このYukikoさんのお料理に似た感じのかなぁ…何て思いました🎵
インドネシア料理、未知の世界だけど、Yukikoさんのお料理見てたらとっても親しみがわいちゃいました✨
これからも色んなお料理のお写真見せてくださいね✨
いつも楽しませていただいてありがとう、Yukikoさん💕
4位〜6位はタイ料理🇹🇭😻
なんか嬉しいわ😆
暑さに負けず煮込み料理、ご主人のためなんだね💕
ベストテン全部アジアなんだね❣️
なんか嬉しいなぁ❣️
このベストテンゆっこさんなら作れるね‼️
その家庭独自のこだわりがあるカレー料理🍛
ゆっこちゃんの家のカレー🍛凄いね❣️
バラエティの豊かさに驚きました‼️
ご馳走さま💕
世界でいちばん美味しいもの！😍😍😍
た、食べたーい！
こんばんゎ〜🌝✨
Bamboeシリーズ😏
ナイス旦那様👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💕
ちぽさぁん家の
『使いこなせないシリーズ』に興味津々ですぅ
ほかに何が入っているのかなぁ〜って💭💭
お料理博士のちぽさぁぁんでも
使いこなせない物があるのですね〜🙀
(少し、親近感を持った私でした😽😸)
絶対に真冬に作る事をお勧めしますょ〜😂
冷房とガスコンロの闘い
なかなかのバトルが我が家では巻き起こりましたょ〜😂😂😂
ふたつめのコメント📝✨
カレー星人👽な私🙋🏻♀️
本当に今回のカレーイベントが楽しくって
思わずコメントしちゃいました🙈
でも、
どこにコメントしたら良いかわからなくて💦
送信ボタンを押してから…
あらっ💦ここにコメントして良かったのかなぁ〜って思っております😂💦
私の事、素敵な方だなんて〜🙈🙈🙈
キャーッ💕
嬉しいお言葉ありなとぅございますぅ😘
こんばんゎ〜🌝✨✨
来て下さってありなとぅございますぅ😘
インドネシアの友人が🗣云うには
『ルンダンが美味しいと口コミで広がっていき
最近では、
マレーシアやシンガポールでも
有名になっているお料理らしい』💬
…と、いってましたので
もしかすると、機内で召し上がられたのが
ルンダンかもしれないですね〜😊
…それにしても、オーストラリア🇦🇺旅行羨ましいですぅ✈️✈️
嬉しいお言葉ありなとぅございます💓
こんな私ですが、これからも
宜しくお願い致します🤝🤝🤝✨
これは、美味しかったですょ〜😊
でも、真夏に煮込み料理は大変でした😂💦
4〜6位のタイ料理🇹🇭さすがですょね〜😊
日本料理にお寿司🍣とラーメン🍜って
お寿司は納得しましたが…
8位のラーメンには少しビックリしました😂笑
こんばんゎ〜🌝✨
来て下さってありなとぅございますぅ😌
とりあえず💦
インドネシアの友人に聞き込み👂して
見よう見まねで作ってみました🙈💦
やはり、アジアのお料理が強いですよね〜
意外に、フランスとか🇫🇷が入っていないので
パエリア🥘(33位)とか...ピザ🍕(35位)とかが上位で無いのが、私には不思議でした🙀
今回の
SDさぁんのカレーのイベント
色んなご家庭のカレーレシピを見れて
本当に楽しかったですよね〜🍛
又、やって欲しいなぁ〜って思ってますぅ💓
こんばんゎ〜🌝✨✨
ルンダン初挑戦しましたょ〜🇮🇩✨
本場のお味はどんなのか
食べたくてしょうがないですぅ
インドネシアに行きたい病にかられております😂😂😂
…が、
ジャカルタでアジア大会開催中だから
✈️旅費高そうですよね〜💸💸💸