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手料理
- 2018/09/13
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塩麹焼き鶏のタルタルソースかけ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は余分な脂や筋などを取って、火が通りやすいように開く。ポリ袋に塩麹のともに入れて揉み1時間程度漬け込む。
- 2
- 玉ねぎはみじん切りにし、塩水にさらし苦味を取り、絞る。ゆで卵も適度にみじん切りにしておく。
- 3
- 🔸を全て混ぜてタルタルソースをつくる。
- 4
- フライパンにオリーブオイルをひき、皮目からこんがり焼く。裏返して焼き目をつけたら蓋をして中心に火を通す。
- 5
- 2人分に切り分け、タルタルソースをかける
ポイント
塩麹に漬けているので、焦げやすいです。
みんなの投稿 (1)
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ちぐあさ塩麹に漬けているので、お肉が柔らかく仕上がります！
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