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手料理
- 2013/01/04
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餅入り銀鮭グラタン
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎは薄切り、人参は一口サイズに乱切り、ぶなしめじはいしずきをカットして4等分くらいにほぐす。銀鮭は全部で4等分になるようにカットして骨をとる。
- 2
- ホワイトソース作り…
①鍋にバターをいれ、弱火で溶かす。
②火を止めて薄力粉をふるい入れ全体に均一に混ぜる。
③再び火をつけて1分炒める。ふつふつ沸騰してきたらさらに2分加熱。
④さらさら流動状になってきたら火を止めて牛乳の一部をいれ、よく混ぜる。
⑤均一になったら再び加熱。これを4～5回繰り返す。
⑥最後に残りの牛乳をいれたときに塩こしょうで味をととのえる。
- 3
- 別の鍋にサラダ油(マヨネーズ)を入れてあたたかくなったところで玉ねぎ人参を軽く炒めたところに銀鮭を入れて焼き目をつける。最後にぶなしめじを入れて軽く炒めたら火を止める。
- 4
- 餅を焼く。
- 5
- 耐熱容器に餅、③の具をいれ、上からホワイトソースをかける。そのあとにチーズ、パン粉の順にのせる。
- 6
- 210℃のオーブン15分加熱して出来上がり☆
もぐもぐ! (5)
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今日は夜ご飯でしたがランチとしても良いかと思います(*^^*)