ホワイト餃子風☆俵型もちもち餃子

法律相談しなくなった行列を見てたら餃子特集していて、JO1、じゃなくて春風亭一之輔さんが紹介していた千葉の
#ホワイト餃子 が食べたい！

10年以上前から存在は知ってるけど、店舗が遠くて一度も食べた事が無くて。
このままでは死ぬまで食べないなと、ちょっと検索してみた。

かっちゃんさんが再現レシピ投稿されてる！
これでしてみよう。

#ホワイト餃子風 　厚い皮でもちカリッ！#俵型餃子 #kattyanneru

普通の餃子より皮が厚く、揚げパンやパイみたいな感じらしい。
ホワイトは色ではなく、考案した中国人が白さんだって。

餃子の皮を手作りするのは、初めて🔰
伸ばして重ねてたら、打ち粉が足りずにまとまってしまい、切り離してまた成形した😰
昔、手打ちうどんでもやらかして、切ったうどんがくっつてしまいやり直ししたのに😢

歪なので、俵型に包むのも歪に😫
くっつくので打ち粉をして。

深めのフライパンの底がくっつきそうで危ないので、くっつかないホイルを敷いて、餃子を並べて。
熱湯で蒸し焼き、途中から油を注いで揚げ焼きに。

上半分が焼けてない気がしてひっくり返して、、全部揚げ焼きになり、もちもち感が無くなった😑

本物を食べたことがないけど、きっともっと皮は美味しいんだろうね。
これはカリっとちょいかため。
中身は美味しい。

結構大変だったからもう作らないと思う。
通販で本物を買うかな、、催事で来ないかな、、。

#ホワイト餃子 #再現料理 #餃子 #手作り餃子 #手作り餃子の皮 #揚げ餃子 #焼き餃子 #カリカリ #かっちゃんねる #五香粉