「ビバーチェな逗子だから」⑥ アメリカ牛肉でも美味しくできるコツ〜

グリルパンが大好きななので、こちらは
中川シェフにリクエストさせてもらいました。
このレストランような焦げ目を入れ方。
決して強く押さえているのではなく、
グリルパンをよく熱して。
脂のあたりや、火の通りにくいところは、軽く押さえて。
素晴らしい網目がつきました。

アメリカ牛肉でも、抜群に美味しくできるんですね！