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手料理
- 2024/12/27
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松風焼きとハンバーグのハイブリッド！松風バーグ〜マッシュポテトのせ〜
レシピ
材料・調味料 (3〜4人分)
作り方
- 1
- マッシュポテトを作る。じゃがいもの芽を取り除き、皮を剥いて、厚さ1センチの一口大くらいにカットし、耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで5分加熱する。
- 2
- じゃがいもに火が通り、柔らかくなったら、取り出して潰し、裏漉し器で裏漉しする。
- 3
- 2のじゃがいもにバターと食塩を加え、よく混ぜる。（じゃがいもが冷えてバターが溶けなさそうなら、ラップをして電子レンジ600wで30秒程加熱する）
- 4
- 牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
- 5
- 4のマッシュポテトを、星形の口金をセットした絞り袋に入れておく。
- 6
- 肉だねを作る。玉ねぎをみじん切りにする。
オーブンを180℃に予熱しておく。
- 7
- ボウルに合い挽き肉と食塩を入れてよく混ぜる。
- 8
- 卵、片栗粉を加えてさらによく混ぜる。
- 9
- 天板にクッキングシートを敷いて3を厚さ2センチの長方形に成形する。
- 10
- 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
- 11
- 火が通ったらオーブンから出し、冷めたら、〈ソース〉の材料をよく混ぜ合わせたものを塗る。
- 12
- 青のりを満遍なくふりかける。
- 13
- 細長い台形にカットし、串を打つ。
- 14
- 13に5のマッシュポテトを絞り、お好みの材料をトッピングする。
ポイント
⭐︎マッシュポテトの牛乳の量は硬さによって調整してください。硬すぎると絞り袋が破れてしまいます。泡立てすぎたホイップクリームくらいの硬さがちょうどよかったです。
⭐︎トッピングはお好みの材料でお楽しみください！
もぐもぐ! (31)
いま人気のレシピと料理写真
考えるにあたって、やっぱり家族に喜ばれる料理にしたい！どんなものがいいかな…ということで、おせち料理があまり好きでない家族に、なぜ好きでないのか理由を聞いてみました。
すると…ご飯のおかずにならないものばかりだから、とのこと。なるほど…😳
ではおせち料理をご飯のおかずになりそうな味にアレンジしてみよう！ということで！！
松風焼きをハンバーグの材料を使い、さらにデミグラスソース風の味付けで作ってみました😊
さらにさらにかわいくデコレーションすれば見た目も華やかで楽しい🌸
おせち料理をあまり好まない方、お子様にも喜ばれるはず…！
これぞ松風焼きとハンバーグのハイブリッド、松風バーグここに爆誕！！
見た目は和風、味は洋風！つまり和風と洋風のハイブリッドでもある！！
マッシュポテトをホイップのように絞ればかわいい🩷ハンバーグとの相性もバツグン🥔
ハンバーグに青のりって合うのか心配でしたが…普通に合いました😂胡麻とかケシも合うのかも…?
トッピングはお家にあるものを使ってみました！薄焼き卵のお花がかわいくてお気に入りです🌸
ちなみに松風焼きは表面にだけ青のりやケシの実がまぶしてあって裏には何もない＝隠し事がない正直な生き方ができふようにという意味があるらしいです。
勉強になった☺️
ハンバーグ味の松風焼きを食べたら普通の松風焼きも作りたくなってきた🤔笑
#おせち料理 #松風焼き #ハンバーグ