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手料理
- 2012/11/08
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カボチャのそぼろあん
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に砂糖を入れて中火でグツグツとろけ出すまで見守る。挽肉と生姜を入れて、最初はいじらず、挽肉に火が通り始めてから、混ぜ混ぜ。
酒、醤油、だしの素を入れて味をなじませる。
- 2
- 挽肉の上に置く感じで、カボチャの皮を下にして、並べる。カボチャがヒタヒタにかぶる位に水を入れて中弱火で15〜20分（カボチャが柔らかくなるまで）煮込む。
弱火にして、カボチャを寄せて、空いたところに水溶き片栗粉を入れて絡める。
出来上がりー★
ポイント
★カボチャは5cm大にカット
★味見をして、味が足りなければ、醤油で調整
★水溶き片栗粉を入れたら1〜2分火をかける
★盛りつけの時、挽肉あんを上からかけてね
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