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手料理
- 2012/12/08
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豚肉と豆腐を使ったピーマンの肉詰め
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 木綿豆腐はしっかりと水気を落とし、豚ひき肉、パン粉と混ぜる。混ぜる際には、しっかりペースト状になるまでこねる。
- 2
- ピーマンを半分に切り、しっかりと水気を拭いておく。
- 3
- ピーマンの内部に小麦粉をふりかけ、こねたひき肉を中に詰める。
- 4
- フライパンに油をひき、肉詰めピーマンの肉側から焼く。蓋をすると火が通りやすくなる。火が通ったらピーマン側も焼く。
- 5
- 焼き終わったら肉詰めピーマンを外に取り出し、同じフライパンに、醤油、みりん、酒を投入し、煮立つ直前で火を止める。火を止めた後に水でといた片栗粉を投入。
- 6
- 肉詰めピーマンに5⃣のアンを乗せ完成。
ポイント
このアンは、和風のつくね風なので、ひき肉は鳥の方がいいかも (⌒-⌒; )
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