豚バラ肉の赤ワイン煮込みとジャガイモのエクラゼ #シェフごはん

１．火が入りやすい大きさに肉をカットする\n\n２．小麦粉が入ったら焦がさないよう火加減を注意する\n\n３．色の濃い赤ワイン（カベルネソーヴィニョン種など）を使用する