焼ききずしのちらし

炙りしめ鯖が好きなのでチャレンジしてみました。個人的には、すし飯にしても、きずしにしても、酸味が柔らかく、甘みが強いかな？と感じました。
かんきつ類をもっと大きいものを添えるか、すし飯の砂糖の量を減らすかして再度チャレンジしてみたいと思います。