柿と大根と人参のなます　白味噌風味

柿入りのキャロットラペを作ってみて美味しかったので、和風のなますでも美味しいかと柿入りのなますがこれがまたとっても美味しいくて、ちょっとはまってます😄
いつものように甘酢で作ってみて、少し酢味噌を足してみたら、これまた一味違う美味しさに。

白味噌を少し足すと、少しとろみある甘み旨みのある甘酢になって、なますに絡んで美味しい。

箸休め的な一品のつもりが、一晩冷蔵庫で冷やして馴染ませるとサラダみたいにパクパクいけちゃいます！😆

#なます