角煮だいこんゆで卵

#角煮
豚バラブロックと豚肩ロースブロックを茹でてアクを取り洗って大根と一緒に茹でる。大根が透き通ったら鍋から出し鍋をきれいにして酒醤油砂糖水を入れて肉と一緒に火にかける。沸いたら大根を入れて落し蓋をして小一時間煮る。ゆで卵を入れて冷ましながら味を染み込ませる。