あくを丁寧にとってふきこぼさず、透きとおっただし汁にすること。いくらを添えるので、塩気は弱めに。盛り付けは彩りよく☆
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鶏でだしをとって、ていねいにアクをとり、旦那くんの好きなさといもいりです。
ゆずの香りといくらの塩気がアクセントのお雑煮です。