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手料理
- 2012/10/16
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生鮭とポテトの味噌マヨチーズ焼き
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 生鮭に塩麹を塗り、できれば半日くらいは冷蔵庫でつけておく。なければ、塩、酒をふりかけてしばらく置き、水分が出たらきれいに拭き取る。
- 2
- じゃがいもは皮をむき、薄く輪切りにしたらレンジで少し柔らかくなるまでチン♪（ルクエ使用）耐熱皿にバターを薄く塗り、そこにチンしたじゃがいもを並べる。コーンも散らす。
- 3
- 2の皿に一口大に切った生鮭ものせる。塩麹ついたままでオッケー。味噌、マヨネーズ、豆乳、ニンニクを混ぜて、ソースを作り、鮭の上にかける。チーズもたっぷりのせて、オーブンまたかグリルでチーズがこんがりするまで焼く。
- 4
- 仕上げにハーブを飾って完成。
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