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レシピ
作り方
- 1
- (下ごしらえ)
あーさは水に浸して戻し、水気を絞っておく。
- 2
- 卵をとき、液体塩麹を入れてからよく混ぜる。
小さじ2杯で味は十分ですが、お弁当だったので少し濃いめに大さじ1杯。
- 3
- 卵焼きパンに多めに油をしいて紙で丁寧に拭き取り、よく熱してから卵液の1/3〜1/2を入れる。
そこに①を入れ、手早く混ぜる。
固まってきたら奥から手前に向かって巻く。
- 4
- 残りの卵液の1/2を入れて同じように巻き、巻けたら残った卵液を入れて巻く。
巻けたら手早くお皿やまな板の上に移す。
- 5
- 丁寧にカットしたら完成！
(形が気になる場合は熱いうちに巻き簀で整える)
熱いとカットしづらいので、切りづらかったら冷めてからで◎
もぐもぐ! (28)
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