マルコメさんの糀甘酒と井村屋さんの乳酸菌入り絹ごし豆腐で　塩麻婆

麻婆豆腐を作る時、本当は木綿豆腐を茹でたりチンして水分を抜いたもので作ると思うのですが、頂いた井村屋さんの絹ごし豆腐がとっても滑らかで喉ごしが良くて美味しいので、絹ごしで作ってみました。
豆板醤　ネギ　生姜　ニンニクのみじん切りで豚ひき肉を炒め、鶏がらスープ　塩麹　糀甘酒　塩　うま味調味料　ごま油で味付け。
豆板醤の色で見た目は普通の麻婆豆腐ですが、塩味なのでサッパリ‼️