レンコンとジャガイモのカレーサラダ

スライスして茹でたレンコンとジャガイモを、カレー粉、ヨーグルト、マヨネーズ、塩で和えます。
今回はピクルスのスライスも。

刻んで炒めたベーコンを混ぜたり、ナッツを足したりと、アレンジ色々。
おかずでもつまみでも、どっちもイケます。

#初夏のサラダ選手権