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米茄子を縦に6等分、くし切りに。
蓋をし弱火で片面4分蒸し焼き、裏返し4分、皮面を下にし中弱火で2分。
後は辛味噌、キムチ、焼肉タレ、カレー味、何でもお好みの味付けで。
今回は、市販の蒲焼きタレで米ナス豚丼。