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手料理
- 2021/03/23
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晩ごぱん(・∀・)
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牛スジの、白いとこ多いヤツ買ってきて、ビタクラフトに網のせてくつくつ。
うちは一回熱湯に入れて色変わったとこで濯いで次は、水からかつくつやるんだけど、最近のはモツとかでもそんなアク出ないし臭くないのね、お店、業者さんがうまいこと処理してくれてるのかな。
昨夜から何回か火を入れては蓋してまた蓋とってくつくつを繰り返してもうすっかりほろり崩れる。
一部別の鍋にとってみりんと白だしで煮詰めたらとろける旨さ。あと2回くらい味変して食べたい所存。
#晩ごはん #晩ご飯