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手料理
- 2024/09/08
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レンジ鶏つくね
レシピ
作り方
- 1
- エノキは長さ1cmに細かく切る。
- 2
- 切ったエノキ、鶏挽肉、姜葱醬、塩、片栗粉、を手早く混ぜる。
体温で温まるとベタついて成型できなくなるので注意。
丸く成型して、皿にドーナツ形に並べる。
中心は加熱時間がかかるので、中心には並べず、ドーナツ形に並べる。
- 3
- ラップをしないで、レンジ600Wで8分、加熱する。
Aのタレをかけて、できあがり。
ポイント
肉ダネは冷たい内に成型すること。
皿の中心ではなく、ドーナツ形に、肉ダネを並べること。
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レンジ鶏つくねは、レンジ600Wで8分。
鶏だけでは旨味が足りないから、エノキ入りで、エノキの旨味が出ていて美味。
サラダは、コリンキーのピクルス、白ピーマン、黒ピーマン、赤ピーマン入り。
コリンキーは生食用カボチャで、カンタン酢漬け。
食感はニンジン風で味はカボチャ。
白黒赤ピーマンは、青臭さや苦さが軽減されて食べやすい、生食向き。
#レンチン